Разрабатывать и внедрять операционную стратегию по продвижению ресторанов и достижения бюджетных показателей;
Отвечать за исполнение целей, операционных процессов и стандартов в ресторанах;
Развивать команду;
Управлять операционной деятельностью и финансовой дисциплиной для улучшения структуры доходов и расходов ресторанов;
Отвечать за увеличение продаж и снижение операционных затрат;
Поддерживать маркетинговые инициативы в ресторанах согласно их концепции;
Проводить аудит с целью выявления проблем управления в различных структурах (производство, учет, управление персоналом, стандарты сервиса и качества услуг, склад, закупки, технические службы и пр.);
Обеспечивать заданный уровень обслуживания, санитарии и гигиены.
Выстраивать и оперативно внедрять план антикризисных мер при необходимости;
Опыт руководства группой/сетью ресторанов от 1 года либо опыт работы в отрасли от 3 лет;
Навыки управления процессами, создания и управления командой;
Умение работать в команде и лидировать проекты;
Умение работать с финансовыми показателями, анализом затрат, контролем себестоимости, ценообразованием и пр.;
Предпринимательский склад ума, умение видеть возможности;
Опыт работы с большими объемами информации, внимательность к деталям;
Образование – желательно высшее (Менеджмент, Экономика);
Коммуникабельность, ориентация на результат и развитие.
Оформление по ТК РФ;
График работы 5/2, ненормированный;
Возможность инициировать и реализовывать амбизиозные проекты;
Ключевые навыки
- Организация и контроль работы персонала
- Управление командой
- Мотивация персонала
- Управление бизнес процессами
- Ответственность
- Работоспособность
- Управление бюджетом
- Управление ресурсами
- Управление затратами
- Организация рабочего процесса
Задайте вопрос работодателю
Вакансия опубликована 19 февраля 2025 в Ульяновске